De impact van Dirk Niepoort op het Portugese wijnlandschap kan nauwelijks overschat worden. Toen hij in 1990, als 5degeneratie van de van oorsprong Nederlandse familie Van der Niepoort, het roer van zijn vader Rolf overnam, was meteen duidelijk dat er iets te gebeuren stond. Dirk keek met een open blik naar de wereld en was enorm nieuwsgierig. Hij zou zeker de schitterende portotraditie van de familie verderzetten maar dan op zijn manier. Maar vooral, hij wou ook wijn maken, in de Douro én op tal van andere plaatsen. Hij zocht overal naar inspiratie en wisselwerking. Zo maakte hij samen wijn met de jonge Eben Sadie, Raul Perez, Telmo Rodriguez, Veronica Ortega en vele anderen die inmiddels ronkende namen in de wijnwereld geworden zijn. De essentie van Morgadio is de hoge ligging van de wijngaarden die verantwoordelijk is voor koelere groeiomstandigheden en aldus finesse garandeert. De druiven worden met de hand geplukt, maar bij aankomst aan de kelders worden ze toch nog tros per tros nagekeken op een selectietafel. Na volledige ontristing worden ze meteen geperst en rust het sap gedurende 16 tot 20 uur. De gisting gebeurt deels in inox kuipen en deels in vaten van Franse eik.
