Beschrijving e familie Tupinier is al sinds 1770 actief in de wijnbouw. Sinds Manu Bautista het domein van zijn schoonvader overnam is het verder uitgebreid naar 10 hectare en kreeg het zijn huidige naam. Met de lancering van millésime 2017 werd ook de nieuwe ‘chai’ ingehuldigd die zich te midden van de wijngaarden bevindt. Ten noorden ligt de als Premier Cru-geklasseerde wijngaard ‘En Sazenay’ en ten zuiden van Touches liggen de Premier Cru wijngaarden ‘Le Clos du Roy’ en ‘Les Vellées’. Witte Bourgogne van een perceel direct naast het landgoed in Touches (Mercurey). Tien maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van kuiper Chassin. Oppervlakte van het perceel: 80 are Leeftijd van de wijnstokken: 10 jaar Ondergrond van klei- en kalkbodem Fijne mineraliteit met kalkachtige ondertonen. Subtiele botertoets met indrukken van witte vruchtencompote. Een Bourgogne met veel fruit en frisheid, een goede structuur en met een aangename molligheid. Heerlijk!
