Beschrijving Dit domein wordt al sinds 1870 van vader op zoon doorgegeven, reeds vijf generaties. Éric Desvignes kwam bij het familiebedrijf in 1983, na zijn studie aan het Lycée Viticole de Beaune en nam in 1998 de leiding over met de hulp van zijn vrouw Patricia. Na een paar jaar ervaring in Oregon en in Wyoming, was het in 2016 de beurt aan Gautier Desvignes om zich bij zijn vader te voegen als codirecteur. Grote wijnen vereisen kwalitatieve druiven. Dit vereist nauwgezet en veeleisend werk in onze wijngaarden, met respect voor bodem en omgeving. De druiven worden met de hand geoogst, en alleen de beste worden bewaard. In de kelder worden onze keuzes voor vinificatie en rijping aangepast aan de oogst, en voor elk oogstjaar werken we met wat de natuur te bieden heeft.” Domaine Desvignes heeft een oppervlakte van 10Ha50 voornamelijk beplant met Pinot Noir (80%) wijnstokken en ook Chardonnay (20%). Er worden 40.000 flessen per jaar geproduceerd. Oppervlakte: 0,26 are. Productie: 2000 flessen. Leeftijd van de wijnstokken: 25 jaar Terroir in het hart van het dorp Poncey, vlak naast de kerk aan de voet van de hellingen. De kleirijke bodem geeft een frisheid aan dit terroir. Hand geplukt in kratten. Directe persing. Alcoholische en malolactische gisting vinden plaats in vaten. Rijping gedurende 12 maanden in eiken vaten, waarvan 20% nieuw. Fijne en elegante aroma’s van hazelnoot, amandel en rozemarijn. Strak bij de aanzet met een aardse toets. Een aangename lange afdronk
